Kartoffeln Baden-Würrtemberg Ministerium für Ernährung und Ländlichem Raum Kartoffeln Informationen für Verbraucher Stuttgart. Ministerium für Ernährung und Ländlichem Raum Badem Württemberg 56 keine

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Buch hat keine Flecken, keine Knicke, keine Risse, kein Staub, kein Schmutz, keine Wasserflecken


Über 250 Jahre ist es
her, dass der Preußenkönig
Friedrich 11 seine berühmten
″Kartoffelbefehle“ erließ: Er verfügte
den Anbau von
Kartoffeln aus der Erfahrung einer
verheerenden Missernte bei Getreide
heraus, um weitere Hungersnöte ab-
zuwenden. So drohte er den Bauern
sogar mit dem Abschneiden der Oh-
ren, wenn sie seinen Anordnungen
nicht gehorchten. Dennoch waren
viele Bauern nicht zum Anbau zu
bewegen. Erst als sie die schmackhaf-
ten gekochten Knollen gegessen hat-
ten, waren sie begeistert.

Heute stehen Kartoffeln in großer Viel-
falt auf unseren Esstischen. Denken
Sie nur an die ersten frischen Pellkar-
toffeln im Frühsommer, denken Sie an
ein duftendes Kartoffelgratin oder eine
dampfende Ofenkartoffel mit Quark.
Umso verwunderlicher ist es, bei die-
sem großen Gaumenfest, dass der
Verzehr dieser Knollen rückläufig ist.
Damals wie heute ist vielleicht unzu-
reichendes Wissen ein Grund für die
fehlende Beliebtheit. Deshalb hat das
Ministerium für Ernährung und Ländli-
chen Raum die Kartoffeln als diesjäh-
riges Schwerpunktthema für die Lan-
desinitiative Blickpunkt Ernahrung
ausgesucht.

Es stellt sich die Frage, wo und wie
erhalten eigentlich der Verbraucher
und die heranwachsende Generation
neutrale Information über die angebo-
tenen Lebensmittel? Wie erlangen sie
das notwendige Wissen, um sich in
den Regalreihen der Lebensmittel-
märkte über die Bedeutung und Güte
der einzelnen Lebensmittel orientieren
zu können? Welche Lebensmittel sind
für ein gesundheitsbewusstes Essen
und Trinken die Richtigen? Wie müs-
sen Lebensmittel zubereitet und verar-
beitet werden?

Hier setzt das Land Baden-
Württemberg mit der Landesinitiative
Blickpunkt Ernährung an. Blickpunkt
Ernährung basiert auf der Verbrau-
cherschutzleitlinie der Europäischen
Union: „Vom Acker bis zum Teller“
und schlägt einen Bogen von Themen
aus der Landwirtschaft, über den
Verbraucherschutz und die Lebensmit-
telüberwachung, bis zur Ernährung
und Hauswirtschaft sowie der Ge-
sundheit und der Bildung. Denn nur
informierte Verbraucher können sich
bewusst für eine abwechslungsreiche
Ernährung, eine gesund erhaltende
Lebensführung und einen positiv mo-
tivierten Lebensstil entscheiden.

Minister Peter Hauk MdL

• Kategorie: Kochen und Backen
• Schlagwörter: Essen · Essen · Kartoffelgerichte · Kochen
• Bestellnummer: 1324AB

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